Lasanha de beringela

 Ingredientes:

• 300g. carne picada a seu gosto;
• 1 beringela;
• 1 cebola picada;
• 1 dente alho picado;
• 2 tomates maduros picados;
• Azeite qb;
• Sal e pimenta qb;
• Queijo ralado qb;
• Oregãos qb.

Preparação:

1. Corte a beringela em fatias longas, espalhe sal por cima e deixe descansar;
2. Num tacho leve a refogar, o azeite,a cebola,o alho e um pouco de oregãos;
3. Junte o tomate, deixe cozinhar por 5 minutos;
4. Junte a carne, tempere com sal, pimenta, oregãos e mexa bem, se for necessario, junte um pouco de água, deixe cozinhar até apurar;
5. Lave a beringela para tirar o sal e o liquido que soltou da beringela;
6. Num tabuleiro começe a montar a lasanha, começe com uma camada de beringela até cobrir o fundo;
7. De seguida faça uma segunda camada com a carne e polvilhe com queijo, e a terceira camada será como as fatias de beringela que sobraram;
8. Para finalizar, polvilhe com queijo ralado e leva ao forno durante 20 minutos a 180º.

Obs.: O queijo é a gosto, eu utilizei parmigiano e mozarela e acompanhei com salada mista.